La nouvelle édition du guide Michelin Espagne-Portugal, présentée mercredi 25 novembre, distingue 14 établissement de la province de Girona. Le nouvel entrant est le restaurant de l’hôtel Empòrium, à Castelló d’Empúries, fondé en 1965 par la famille Giró. Cette table proposant une cuisine contemporaine de la région de l’Empordà a pour chefs les jumeaux Màrius et Joan Jordà, âgés de 27 ans. En succession de leurs parents et grands-parents, ces deux virtuoses ont été formés au tourisme à l’Université de Girona. L’Empòrium. Ils affirment ne jamais avoir visé une quelconque distinction déclarent leur attachement à la simplicité. Pour la même province, le Michelin espagnol 2016 reconduit les 13 autres restaurants dont il vantait déjà les mérites en 2015, mais aucun n’obtient une étoile supplémentaire. Le célèbre Celler de Can Roca en conserve trois, tandis que Les Cols et el Miramar en conservent deux. Les tables dotées d’une étoile sont el Casamar, Els Brancs, Els Tinars, Massana, Bo.Tic, Ca l’Arpa, Ca l’Enric, Fonda Xesc, la Cuina de Can Simón et Les Magnòlies.
