La vuitena edició de la fira Tecnotast, adreçada als professionals del sector de l’hostaleria i gastronomia s’ha inaugurat aquest diumenge al Palau de Fires de Girona. Durant tres dies, 116 expositors dels oficis de l’alimentació, especialment de prestigi, incloent enguany la carnisseria i la pastisseria, presenten noves tècniques i tendències així com estatges de formació gratuïts dedicats als professionals. Entre els temes posats de manifest enguany figura la ceba de Figueres, reconeguda de qualitat específica, un espai anomenat « Mediterrània de plats », que vol ser novador, fonamentant-se en la tradició mediterrània catalana. Un altre espai destacat d’aquest Firatast 2010 presenta noves idees per incloure productes locals amb la restauració de càtering, generalment reservada als congressos o les convencions. Aqueix esdeveniment anyal té una alta incidència territorial a les comarques de Girona, tenint en compta la voluntat dels organitzadors de representar el potencial de la regió, cercant repercussions directes entre els professionals del sector gastronòmic de la zona.
