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La huitième édition de la foire Tecnotast (« technodégustation »), adressée aux professionnels du secteur de l’hôtellerie et gastronomie, a été inaugurée ce dimanche au Palaos de Foires de Girona. Pendant trois jours, 116 exposants des métiers de l’alimentation, majoritairement de prestige, avec cette année une place réservée à la boucherie et la pâtisserie, présentent de nouvelles techniques et des tendances, ainsi que des stages de formation gratuits réservés aux professionnels. Parmi les centres d’intérêt mis en avant cette année figurent l’oignon de Figueres, reconnu pour ses qualités spécifique, ainsi qu’un espace intitulé «Assisttes de Méditerranée», à vocations novatrice, fondé sur la tradition méditerranéenne catalane. Un autre espace remarqué de ce Firatast 2010 présente de nouvelles idées pour introduire les produits locaux dans la restauration de catering, généralement réservée aux congrès ou aux conventions. Cet événement annuel a une haute incidence territoriale dans toute la région de Girona, avec, chez les organisateurs, la volonté de représenter le potentiel régional et de garantir des répercussions directes sur les professionnels du secteur gastronomique de la province.

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