A una hora de Perpinyà, el grup vinícola “Vins i Caves Peralada” inaugurarà enguany una imponent estructura industrial, en forma d’ampliació del seu local, situat al municipi homònim de la plana empordanesa. Aquest nou indret, subtilment integrat al paisatge, compta amb un celler adaptat als criteris de la sostenibilitat. Engloba el primer espai de producció de l’empresa, inaugurat l’any 1941. Gràcies a aquest avenç recolzat amb un pressupost de 40 milions d’euros, el grup Peralada vol jugar amb la continuïtat de la seva pròpia història alhora que desenvolupa la seva producció de cava. Aquesta nova “fàbrica de vins” és la primera d’Europa a rebre l’etiqueta ambiental i energètica LEED Gold, la més prestigiosa del món.
Una ruta completa per als visitants
El futur celler, les obres del qual s’estan ultimant, estarà en funcionament a partir d’abril. Igual que els centres comercials o les discoteques, comptarà amb diversos ambients, tots els quals mostran als visitants tot el procés de disseny del vi. L’interès de la transacció financera no és només produir, també es tracta d’una aposta cap a l’enoturisme. Segons un estudiat circuit, l’espai dedicat a l’elaboració estarà format per tres zones diferenciades, una adaptada a l’elaboració de vins blancs i negres, l’altra a vins de petita producció i una última reservada als vins de la finca Garbet (150 hectàrees de Chardonnay, Garnatxa Blanca i Noir o Sauvignon Blanc), així com als vins experimentals.
Un imperi vinculat als vins i als casinos
El grup Peralada és una empresa familiar activa en els sectors vitivinícola, lúdic, cultural i industrial. Té el seu origen en la creació de l’empresa d’automòbils Hispano-Suiza a Barcelona l’any 1904 per part de l’advocat i empresari Damià Mateu. El seu fill, Miquel Mateu i Pla, va comprar l’any 1923 el conjunt monumental del Castell de Peralada, construït al segle XIV, des del qual va rellançar la producció de vi, iniciada per la comunitat religiosa del lloc al mateix temps. A la dècada dels 60, el senyor Mateu, empresari i diplomàtic, amic del general Franco, alcalde de Barcelona i aleshores diputat franquista, va internacionalitzar el cava “Castillo Perelada”. La seva filla, Carmen Mateu, va acompanyar la transformació de la beguda en una referència de prestigi, alhora que va crear el festival Castell de Peralada l’any 1987. Paral·lelament, aquesta hereva va obrir el Gran Casino de Barcelona, el Casino Castell de Peralada i el Casino de Lloret de Mar, els anys 1978 i 1979. Aqueixos espais associats a l’oci i la gastronomia són una branca important del grup, que també compta amb grans centres d’oci a Sud-amèrica, entre els quals destaca el Casino Resort Santa Fe.
