Idioma
La Clau
Catalunya del Nord en final de la Copa de França de l’hamburguesa
Idioma

L’1 d’abril es durà a terme a París la final de la Copa de França de l’hamburguesa 2019. Entre els seus 25 finalistes, identificats arran d’una preselecció de diversos centenars de sol·licitants, aqueix concurs gastronòmic comptarà amb la presència de Jessica Moutier, xef de cuina al Barcarès i a Elna. Jessica Moutier, formada de manera empírica, sense cap tipus d’escola en particular, treballa cada hivern al “Burger chalet” instal·lat al mercat de Nadal del Barcarès. També oficia a “La cantine”, ubicada a Elna. En aqueix restaurant, suggereix hamburgueses amb productes frescos, afegit als plats de tipus tradicional del dia. Jessica Moutier competeix amb una hamburguesa anomenada “Vintage”, dissenyada amb sabors de Catalunya. La salsa de calçots, a base de pebrots, de ceba, d’avellanes i ametlles, se suma a carn « Charolaise » i sagí, amb un llit de ruca, tot plegat amb una capa de maonesa perfumada amb llima.

Comparteix

Icona de pantalla completa