Le 1er avril se déroulera à Paris la finale de la très sérieuse Coupe de France du Burger 2019. Parmi ses 25 finalistes, issus d’une présélection de plusieurs centaines de postulants, cette compétition culinaire comportera la présence de Jessica Moutier, chef de cuisine au Barcarès et à Elne. Jessica Moutier, formée de façon empirique, sans école particulière, est à l’oeuvre tous les hivers au « Burger chalet » installé au marché de Noël du Barcarès, officie aussi à la « Cantine », située à Elne. Dans ce restaurant, elle suggère des hamburgers à base de produits frais, ajoutée à des plats du jour de type traditionnel. Jessica Moutier concourt avec un burger baptisé « Le vintage », conçu selon des saveurs de Catalogne. Le pain au pavot, la sauce des calçots, à base de poivrons, oignons, noisettes et amandes, s’ajoutent au Charolais snacké au saindoux, sur une couche de roquette, le tout agrémenté de mayonnaise citron vert.
