Les défenseurs du patrimoine gastronomique du Roussillon se sont réunis en association, la “Team Cargols” en 2017, dans le but de rassembler autour de la culture gastronomique de l’escargot. Cette structure épicurienne a organisé un premier festival de l’escargot, le 7 juillet 2019, mais le Covid-19 a eu raison de la 2e édition, en 2020. Pour cette année 2021, un premier grand Aplec de l’escargot est envisagé au parc de Clairfont de Toulouges le samedi 3 et le dimanche 4 juillet. “Le nombre de visiteurs attendus, de 3 à 95 ans, est de 50 000 lors du week-end”, nous détaille l’association.
Team Cargols, subventionné par le Département des Pyrénées Orientales et la région “Occitanie”, s’inspire du plus grand événement du genre en Europe, l’Aplec del Caragol de Lleida (attendu en mai, mais reporté cette année en septembre), qui rassemble 200 000 visiteurs chaque année. L’association anime une “route de l’escargot” conduisant vers la Catalogne du Sud, l’Espagne, l’Andorre, l’Italie, la Grèce, l’Autriche, tout en vantant l’intérêt touristique d’un grand événement et ses retombées économiques pour le territoire du Pays Catalan.
