L’huile d’olive de la région de l’Empordà a reçu son Appellation d’Origine Protégée (AOP), ce mardi 10 mars. Ce précieux label octroyé par la Commission européenne, visible sur de premières bouteilles dès les prochains jours, distingue un produit extra vierge scrupuleusement conçu à partir de variétés de Catalogne. Celles-ci sont la Curivell, la Llei de Cadaqués, l’Argudell et l’Arbequina, ces deux dernières également présentes en Roussillon.
Le journal officiel de l’Union européenne stipule cependant que l’Huile de l’Empordà est élaborée principalement à partir d’olives Argudell. Cette variété doit constituer au moins 51 % du produit pour que l’AOP soit justifiée. La production finale, érigée en référence, est décrite par Bruxelles comme « très rustique, adaptée à la pauvreté des sols, et apte à supporter les forts vents dominants (tramontane) ». Cette olive présente des « arômes qui rappellent la framboise tout juste cueillie, ou la noix ». En 2008, une appellation d’origine Huile de l’Empordà avait été créée par le gouvernement catalan, en préfiguration d’une validation européenne.
