Les primeres veremes d’envergadura a Catalunya Nord comencen aquest matí al Mas Bruguière del vinyer Cazes, conreat en unes 180 hectàrees al municipi de Ribesaltes, al Nord de Perpinyà. Aqueixa collida efectuada manualment es farà en una parcel·la de moscat de grans petits, enguany madur deu dies més tard que el 2007, i després una màquina de veremar agafarà el relleu, la propera nit, per tal de garantir l’estabilitat del grau d’alcohol. Un 60% d’aquesta collita amb segell biològic, l’onzena de la casa, estarà destinada a l’exportació, especialment cap a Nova-Zelanda i Rússia. El vinyer Cazes, convertit en conreu biològic i biodinàmic des del 1997, ha constituït la major vinya de l’estat de la categoria i ha aconseguit reforçar l’atractiu dels vins dolços i vins de postres catalans a les taules del planeta. Contrastant amb un món vitícola en dificultats permanents, aquest negoci familiar muntat als anys 1930 és actualment transmès a la tercera generació de Cazes. Entre els mètodes per encertar èxits consten la comercialització exclusivament en ampolles, optada des de finals dels anys 1960, i el màrqueting dissociat de la producció, a partir del decenni 1980.
