ECONOMIA

Tacos, burgers, kebabs: el menjar ràpid puja a 58% a Catalunya del Nord

Des del 2017 s’observa un fort creixement

© Hamza Nousria
© Hamza Nousria

Signe de menjar de mala qualitat? El menjar ràpid, que representava el 49% dels establiments nord-catalans el 2017, asssoleix el 58% de la quota de mercat alimentària.

Les "xifres clau del 2020 del turisme als Pirineus Orientals" publicades per l'Agència Territorial de Desenvolupament Turístic (ADT 66) permeten identificar l'evolució del sector a la regió catalana. Aquest document indica l’evolució del nombre de pernoctacions, revela una durada mitjana d’estades de 8 dies i una cistella de despeses mitjana “per nit i per turista” de 42,30 euros. L'informe també ha examinat les dietes del públic turístic.


Es pot comprovar que el nombre d’establiments de restauració sol·licitats ha augmentat un 27,8% en quatre anys, o 1.823 adreces el 2017, després 2.324 el 2020, segons les dades brutes proporcionades per la Cambra de Perpinyà. Les taules tradicionals, en la seva majoria per un cap curt fins al 2017, fins al 51%, són destronades. per menjar ràpid, amb un 58% el 2020. A més del rànquing de menjar ferralla del 2021, que situa Perpinyà al número 10 de França, el menjar ràpid (menjar ràpid, food-trucks, sandvitxeries, tacos, kebabs) fa el pas al tradicional fórmules on un s’asseu més durablement.

Llegiu també:
Perpinyà : es nous turistes a Catalunya del Nord volen veritat
Perpinyà: turisme d’ultra-proximitat el 2024-2025?

Isabelle Fajal