ECONOMIA

La cerveseria Cap d´Ona elabora una cervesa “fruitada atòmica”

La cerveseria d’Argelers innova constantment

Cerveseria de l'Albera, Argelers / Cerveseria de l'Albera
Cerveseria de l'Albera, Argelers / Cerveseria de l'Albera

Una cervesa a base de manglana és creada per la cervesaria de l’Albera a Argelers.

La cerveseria de l’Albera a Argeler, treu al mercat, aquest mes de febrer, la seva referència “Neipa Yuzu Grenade”. Aquest nou producte del joc Cap’s Ona forma part de la família “NEIPA” (New England Idian Pale Ale), una categoria global centrada en sabors exòtics. Aquesta beguda es revisa amb fruites ecològiques i de temporada recollides al País Català, d’un quilo de les quals es necessita per produir un litre de cervesa elaborada.


El xuc de manglana genera un roig perlat

La cervesera multipremiada indica que aquesta "fruita atòmica" és "100% natural, explosiva i" deliciosa al paladar ". Tècnicament, la magrana Yipa de Neipa és el resultat de treballar amb llúpols de tipus cítric, el yuzu (cítrics gourmet) li confereix un sabor cridaner, mentre que el suc de magrana pur triat quan és madur tendeix el seu color vellut al vermell perlat.

Cervesa "Neipa Yuzu Manglana”, 2021 / Cerveseria de l'Albera

Grégory Prujà