ECONOMIA, CULTURA

Pascal Borrell i Pierre-Louis Marin, entre els 5 xefs nord-catalans distingits per Michelin el 2021

La guia Michelin ha comunicat els noms dels estelats aquest dilluns 18 de gener

Pascal Borrell, xef del restaurant El Fanal a Banyuls de la marenda / Restaurant El Fanal
Pascal Borrell, xef del restaurant El Fanal a Banyuls de la marenda / Restaurant El Fanal

Els cinc xefs estelats per Michelin a Catalunya del Nord enguany repeteixen.

La guia Michelin ha atorgat aquest dilluns 18 de gener les noves estrelles per a la seva edició del 2021. El garant informal de la qualitat gastronòmica, que continua sent molt respectat, no ha aplicat cap canvi al País Català. Les cinc estrelles del territori, tot amb una estela es confirmen en les seves distincions: aquests cuiners són Christophe Comes (xef del restaurant La Galinette de Perpinyà), Pascal Borrell (xef del restaurant Le Fanal de Banyuls-sur-Mer), Frédéric Bacquié (L'Almandin a Saint -Cyprien), Laurent Lemal (La Balette a Cotlliure) i Pierre-Louis Marin (Auberge du Cellier, a Montner). Totes les taules premiades es troben al Rosselló, no n’hi ha a la resta de regions dels Pirineus Orientals (Vallespir, Conflent, Cerdanya, Capcir i Fenouillèdes).


Laura Pardineille