ECONOMIA

Ikea obre un restaurant-botiga de queviures a Barcelona

Una adreça especialitzada en cuina sueca

Restaurant Ikea © Ikea
Restaurant Ikea © Ikea

Una botiga de queviures Ikea obre les seves portes a Barcelona per promoure els sabord i la cuina sueca.

Després de mobles i accessoris per a la llar, Ikea ha llançat una xarxa d’adreces dedicades a la cuina sueca. Una botiga d’aquest tipus es va obrir el 28 de desembre al centre comercial La Maquinista, al districte de Sant Andreu. Aquest lloc, els preus dels quals són tan accessibles com els de la clàssica marca Ikea, tracta d’especialitats gastronòmiques sueces, inclòs un equivalent de boles de picolat amb mostassa, les ”huvudroll” en suec, pastís d’ametlla específic, galetes de civada i xocolata, o el salmó fumat essencial ... produït a Noruega. Aquesta "botiga emergent d'aliments" ven tots els seus productes de queviures i restaurants envasats.


50% de productes vegans el 2025

El 2019, Ikea Food va comercialitzar els seus productes a 680 milions de persones a tot el món, un rendiment que situa la multinacional nòrdica entre les principals cadenes de restaurants mundials. En adaptar-se a les tendències, la marca de mobles vol adaptar-se a la multiplicació de vegans, flexitaris (vegetarians esporàdics) o omnívors, que volen menjar més sa i més virtuós cap al medi ambient. Tot i que alguns plats elaborats amb carn vermella no sortiran del menú, els huvudrolls ja tenen la seva versió vegetal, que complementa les seves fórmules de pollastre, salmó i vegetariana. Ikea s’orienta a un 50% de productes vegans el 2025, al mateix temps que les grans cadenes de menjar ràpid Burger King, KFC i McDonald’s ofereixen un producte vegetal equivalent als seus productes estrella.

Laura Pardineille