ECONOMIE, CULTURE

Pascal Borrell et Pierre-Louis Marin, parmi les 5 chefs étoilés du Pays Catalan en 2021

Le guide Michelin a communiqué son palmarès ce lundi 18 janvier

Pascal Borrell, chef du restaurant Le Fanal de Banyuls-sur-Mer / Restaurant Le Fanal
Pascal Borrell, chef du restaurant Le Fanal de Banyuls-sur-Mer / Restaurant Le Fanal

Les cinq chefs étoiles Michelin des Pyrénées-Orientales sont confirmés en 2021.

Le guide Michelin a décerné ce lundi 18 janvier les nouvelles étoiles de son édition 2021. Le garant informel de la qualité gastronomique, qui reste très respecté, n’a appliqué aucun changement sur le Pays Catalan. Les cinq étoilés du territoire, tous dotés d’une étoile, sont confirmés dans leurs distinctions : ces cuisiniers sont Christophe Comes (chef du restaurant La Galinette à Perpignan), Pascal Borrell (chef du restaurant Le Fanal à Banyuls-sur-Mer), Frédéric Bacquié (L'Almandin à Saint-Cyprien), Laurent Lemal (La Balette à Collioure) et Pierre-Louis Marin (Auberge du Cellier, à Montner). Toutes les tables récompensées sont installées en Roussillon, on n’en dénombre aucune dans les autres régions des Pyrénées-Orientales (Vallespir, Conflent, Cerdagne, Capcir et Fenouillèdes).


Laura Pardineille