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L’entreprise catalane propriétaire ds roqueforts de marque «Papillon» a souhaité céder son activité à un groupe agroalimentaire plus important. L’acquéreur est Sanvencia, anciennement appelé Bongrain, deuxième groupe fromager français. Celui-ci avait déjà signé un partenariat de commercialisation de Papillon à la fin des années 2000. La marque plie, seulement trois ans après la disparition de son acheteur. En effet, le milliardaire Francis Farines, homme le plus riche du Pays Catalan, est décédé en février 2016. Aussi discret qu’efficace, 253e fortune de France, ce mystérieux magnat possédait 40 hôtels dont une dizaine à Paris, l’ensemble géré par la société Privilège, rattachée au groupe. Une chaîne de cabinets comptables fait aussi partie de l’activité. Le groupe Farines, dirigé par sa famille au travers de sa fille, Marie Farines (Marie Nicolas), conserve ces deux dernières branches. En 2018, il était titulaire d’une fortune s’élevant à 600 millions d’euros.

21 ans dans le giron du groupe Farines

La maison Papillon a été créée à Roquefort-sur-Soulzon, capitale du Roquefort, dans le département de l’Aveyron. En 1998, Francis Farines a fait le choix du rachat de cette activité fromagère fructueuse, auprès de la famille Alric, qui l’avait fondée en 1906. Originaire de Rivesaltes et de Baixas, le grand patron Farines était docteur en économie.

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