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La Clau
Les croquants produits par LOR à Perpignan élus « Saveur de l’année 2009 »
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La biscuiterie LOR de Perpignan vient de recevoir la distinction française « Saveur de l’année 2009 » selon une « étude Monadia », pour ses « Petits croquants Amandes-Abricots », d’inspiration provençale, disponibles dans la grande distribution par sachets de 200 grammes. De juin à septembre, 120 consommateurs neutres et non-spécialisés se sont prêtés à la dégustation de produits LOR et ont attribué le premier prix à l’entreprise catalane dans la catégorie « biscuiterie sèche ». L’appellation « Saveur de l’Année », un signe de qualité remis chaque année à 160 produits agro-alimentaires sur la base du « plaisir spontané », est issue d’une notation précise portant sur les qualités gustatives des produits, argumentées en termes d’odeur, d’aspect, de texture et de goût. Cette année, le jury a ainsi apprécié « l’excellente qualité gustative, l’odeur fruitée et la texture croustillante » des croquants, proposés en parfum ancestral, citron ou anis. L’entreprise familiale LOR, fondée en 1874, emploie 90 personnes et a délocalisé une partie de sa production à Montélimar en 1995. Elle est spécialisée dans la tradition des Pays Catalans, dont les tourons, consommés à Noël, les rousquilles et les croquants, venus du Languedoc, pour un chiffre d’affaires annuel supérieur à 10 millions d’euros.

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