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La Clau
Le chef Ferran Adrià propose un modèle touristique basé sur la gastronomie
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Le célèbre chef Ferran Adrià a annoncé ce mardi après-midi le lancement d’un projet de développement d’un modèle touristique « de pays » reposant sur la gastronomie, en partenariat avec la mairie de Roses et le gouvernement catalan. Ce principe économique a pour but de rompre le rythme du tourisme traditionnel de juillet-août, tout en sollicitant le monde de l’entreprise, afin d’hisser la Catalogne du sud en référence mondiale en la matière. Cette idée reçoit le soutien déterminé du président du gouvernement catala, José Montilla, qui a effectué une visite à El Bulli, le restaurant de Ferran à Roses, accompagné du maire de la ville, Magda Casamitjana. Selon le cuisinier mondialement connu, qui défend un tourisme plus enraciné dans le territoire, la Catalogne du sud mérite une stratégie globale de déconcentration de sa fréquentation touristique estivale, avec un gain de prestige à la clé. De son côté, Mme Casamitjana défend l’importance du littoral catalan « de Portbou à Blanes », dans les strictes limites de la province de Girona, qu’elle souhaiterait « relier » aux régions intérieures, en profitant de l’image de Ferran Adrià, qui représente, selon elle, une « puissante marque internationale ».

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