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Perpignan recèle la plus grande entreprise chocolatière de France, Cemoi, mais le Pays Catalan ne revendique pas ce statut. Le caractère pionnier du territoire, dans l’Hexagone, est peu capitalisé, à l’image de l’anniversaire des 200 ans de l’industrie citée, passé sous silence en 2014. Mercredi 20 mai, le premier Festival du Chocolat est organisé à Millas, à l’Ouest de Perpignan. Cet événement proposé par la Communauté de Communes Roussillon-Conflent comportera des démonstrations et dégustations en présence des plus grands professionnels du chocolat des Pyrénées-Orientales. Olivier Bajard sera notamment présent, aux côtés de dix autres artisans. Des assemblages seront présentés autour du vin, du fruit et du fromage. La Confrérie des Chocolatiers Catalans animera cette journée de plaisir qui comportera un rappel historique et économique, par l’auteur Jean-Marie Rosenstein.

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