La brasserie des Albères, située à Argelès-sur-Mer, lance sa référence “Neipa Yuzu Grenade” en ce mois de février. Ce nouveau produit de la game Cap d’Ona fait partie des bières de la famille “NEIPA” (New England Idian Pale Ale), une catégorie mondiale axée sur des saveurs exotiques. Ce breuvage est revisité avec des fruits bio et de saison cueillis en Pays Catalan, dont un kilo est nécessaire pour produire un litre de bière brassée.
Le jus de grenade procure un rouge nacré
La brasserie multi-médaillée indique que cette “fruitée atomique” est “100% naturelle, à la fois explosive et “gourmande en bouche”. Techniquement, la Neipa Yuzu Grenade est le résultat d’un travail sur des houblons type agrume, le yuzu (agrume gastronomique) lui octroyant sa saveur saisissante, tandis que le pur jus de grenade cueillie à maturité tend sa robe velours vers le rouge nacré.
