Il y a un peu moins d’un an, les premières vendanges de la saison 2010 débutaient en Pays Catalan, précisément le 13 août, sur la commune de Rivesaltes. Cette information avait représenté une légère avance sur le calendrier habituel, sans cependant constituer une exception notoire. Mais la vendange 2011 présente un signe historique, car elle a débuté ce jeudi 4 août, dans la même commune, réputée être la capitale du muscat. La raison, est due aux équilibres entre soleil et pluies lors des mois d’avril et mai, encadrés de hivervales et printanières. Cette récolte, la première du territoire français, concerne une modeste vingtaine de cueilleurs, en action sur le Domaine de Rombeau. Cette grande propriété de 50 hectares, qui a produit 250.000 bouteilles l’année dernière, est spécialisée dans les muscats de Rivesaltes, les Vins Doux Naturels d’appellation Rivesaltes, les Côtes du Roussillon et les Vins de Pays.
Malgré le caractère surprenant du calendrier de début de ces opérations, la date du 4 août n’est pas un record en soi, car, il y a une dizaine d’année, une vendange s’est ouverte un 3 août, sur le même domaine. Les travaux débutés ce jeudi matin concernent le muscat petits grains, qui présentent cette année une quantité supérieure aux volumes de 2010, dont le pressage permettra de produire des muscats blancs secs primeurs. La commercialisation, en tant que vins primeurs, est prévue le 20 octobre.
