La société Vialade a choisi la commune d’Olette, dans la vallée du Conflent, pour implanter un site de production de champignons. Cette entreprise fondée dans l’Aveyron en 1985 est spécialisée dans la collecte, l’importation et la distribution de champignons frais. Ses produits, spontanés ou cultivés, rejoignent l’ensemble de la France et une partie de l’Union Européenne, au départ du marché international Saint-Charles. Elle assurera la requalification de l’ancienne usine de traitement de spath-fluor de La Bastide, exploitée par Péchiney, fermée en 1993. Sa champignonnière, qui entrera en fonctionnement en fin d’année et fonctionnera en toute saison, reçoit le soutien de la Communauté de Communes du Conflent, qui a acquis pour 100.000 euros les trois hectares de terrains inutilisés et a fait démolir les anciennes installations. Vialade engage près de 4 millions d’euros pour construire un site de production de champignons de Paris, agaricus bisporus en version latine. L’impact sera important, car 22 emplois seront immédiatement créés, principalement féminins pour la cueillette, puis 28 autres. Les champignons de Paris d’Olette rejoindront la grande distribution et les restaurants. Chaque année, Vialade distribue plus de 2000 tonnes de champignons de Paris frais sur le marché français.
