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La Clau
23 millions d’euros de chiffre d’affaires et un nouveau vin pétillant pour le Domaine Lafage
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Le célèbre Domaine Lafage, wine maker implanté au Mas Miraflor de Perpignan, route de Canet, élargit sa gamme de vins en se lançant dans l’effervescent. Le taux d’alcool modéré de son breuvage à bulles dénommé “La triple rose” permet de le classer parmi les vins tranquilles, car ses 11,5° le rendent agréable au public féminin, notamment en atmosphère festive.

La cuvée “Triple rosé”, lancée à l’occasion de l‘actuelle saison estivale, complète la gamme Lafage d’un vin pétillant savamment conçu. Les cépages qui le composent, Grenache gris, Syrach et Vermentino, sont assemblés au fur et à mesure de la vendange. Le jus commun est fermenté à basse température, puis la fermentation est bloquée par une température de 0°C imposée à la cuve. Cette méthode produit les bulles, fines et légères.
Lafage, spécialiste des vins secs et vins doux naturels, a réalisé un chiffre d’affaires de 23,5 millions d’euros en 2019.

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