L’empresa Caustier de STC, especialitzada en la fabricació de classificadores d’envasos per a fruites i verdures a Perpinyà, comercialitza el seu enginyós sistema de classificació de fruites a tot el món. Aquest procés, mitjançant intel·ligència artificial (IA), 3D i aprenentatge automàtic, mesura el potencial de conservació i la qualitat de la fruita, un avanç que estalvia temps considerable. El pes esperat, la fermesa, la mida, el nivell de sucre i el color dels productes són tants per dir que es mesuren amb habilitat mitjançant aquest dispositiu format per una multitud de càmeres digitals de poca precisió. Aquestes joies tecnològiques asseguren un avanç per a la companyia rossellonesa, imposant un calibratge òptic, amb infrarojos i infrarojos propers, tot en molt alta definició. Aquesta revolucionària tecnologia permet detectar el més mínim defecte en una trentena de varietats de fruites i verdures fresques. Pel que fa als mangos, determina el grau de maduresa adequat, un avantatge important per al mercat africà. Caustier comercialitza els seus classificadors als cinc continents i compta amb la condició d’empresa de classificació més antiga del món.
Una indústria al Rosselló salvada el 2009
Caustier, fundada el 1919, gairebé va desaparèixer el 2009, abans de ser assumida per dos dels seus executius, Vincent Colleu i Lionel Mailhes, que van declarar que “mantenim més que res a aquest arrelament al país català, el bressol de Caustier”. Aquesta empresa en perpetua evolució va ser creada el 1919 pel perpinyanès Georges Caustier, que després va ser assumida el 1947 pel seu fill Claude i el seu nét Jean-Charles el 1995. Establerta des del 2002 al Polygone Nord de Perpinyà, actualment dóna feina a 40 persones.
