La tradició Republicana desenvolupada des de fa diversos decennis a la Catalunya del Nord es torna a perpetuar aquest dimarts 3 de maig. El prefecte territorial, Jean-François Delage, acull a les 9h, a Perpinyà, una “presentació de les Cireres primerenques de Ceret a destinació de la Presidència de la República”, segons indica el servei comunicació dels serveis de l’Estat a la Catalunya de Nord. La introducció al mercat d’aqueixes fruites primerenques precedeix la Festa de la cirera, que s’organitzarà enguany els dies 28 i 29 de maig, consagrant novament la vila de Ceret com a capital de la cirera al territori francès. Principalment resumida amb les varietats Burlat, Starking i Bigalisa, la collita d’aquest 2011 promet ser relativament abundant, gràcies a condicions climàtiques marcades per l’estabilitat. No obstant això, el tonatge total produït a la zona ceretana s’ha dividit per 10 en 50 anys. Fregant segons quin any les 7000 tones, en els decennis 1940 i 1950, la producció va afluixar-se a unes 4000 tones en la dècada de 1960, i assoleix actualment unes 300 tones anyals, fins de vegades només 120 tones.
El lliurament de cireres a la Presidència de la República, per via aèria,
s’ha anat complint tant per François Mitterrand, com per Jacques Chirac i Nicolas Sarkozy. Aquest costum amb contorns monàrquics es plasma any rere any per donar corda als anys més feliços de la cirera de Ceret, que ara competeix amb la fruita de Marroc, Xile i Turquia, present enguany al territori francès des de finals de març. Ceret, que es va convertir en la capital francesa de la cirera en la dècada de 1930, però, defensa els seus colors després de passar el primer segle d’explotació de cerisicultura. Aquesta activitat agrícola va aparèixer tard, al voltant de 1900, en una estratègia de conversió agrícola basada en l’explotació de terres no aptes per a altres cultures.
