El professor Nicolas Marty, de la Universitat de Perpinyà Via Domitia (UPVD), és recompensat en la categoria Preu General de l’Acadèmia de Medicina. El catedràtic d’Història i apassionat d’Història econòmica, degà de la facultat de Lletres i Ciències Humanes, és distingit per als seus treballs sobre la regulació dels mercats de les aigües embolletades. Descriu com s’ha arribat a imposar l’aigua mineral o aigua de font des dels anys 1980 en un marc de consum globalitzat. La seva comparació de les normes vigents a Alemanya, Bèlgica, Espanya, Itàlia, França i al Regne Unit, descobreix les estratègies comercials mercantils i no mercantils. Atès que aquesta evolució implica productors, consumidors, enginyers i científics, s’ha assolit provocar el recurs a un producte abans trivial. Els treballs de Nicolas Marty va ser publicats per les edicions científiques Peter Lang el 2013. El premi que se li va atorgar el 16 de desembre 2014 a París, va rebre el suport de les aigües d’Evian.
