Idioma

Els germans Roca s’han fet famosos des de fa diversos anys gràcies al seu restaurant El Celler de Can Roca, a Girona, coronat com la millor taula del món el 2013 i el 2015. Van prometre reinventar-se, ja el 2020, per superar la crisi de la pandèmia. Per això, aquest prestigiós establiment va llançar la seva versió anomenada “Normal”, divendres 9 de juliol a la la plaça de l’oli, situada al nucli antic de Girona.

Segons els seus dissenyadors, el restaurant “Normal” suggereix cuina “directa i espontània”. Els seus plats, de 6 a 26 euros, són el resultat d’un enfocament diferent de l’anterior: “Si, al Celler, oferíem orfebreria, aquí oferim artesania”, explica Josep Roca, director del local.

Entrepans de ronyons

A més de 350 varietats de vins (incloses produccions confidencials de l’Empordà, la Cerdanya i la Borgonya), aquesta taula oberta de dimecres a diumenge té un menú sorprenent: entrepà de ronyons de conill amb xerès, ànec rostit amb figues, escaroles amb brases i salsa verda, lluç amb cloïsses i altres propostes temptadores.

Comparteix

Icona de pantalla completa