El figa de moro (cactus nopal, Opuntia ficus indica) és una espècie invasora que fins fa poc no s’explotava a la indústria agrioalimentària nord-catalana. Però a Cervera, els agricultors pretenen una producció intensiva d’aquesta varietat altament nutritiva, rica en vitamina C, Omega 6 i Omega 9, coneguda pels seus resultats en termes de pèrdua de pes i colesterol.
Aquesta planta, abundant al Rosselló, garanteix bons nivells de sucre en la sang, el seu oli és eficaç contra les arrugues i l’envelliment. Es menja en amanida o en forma de melmelada i batut, quiches i galetes. Un cop despullada de les seves espines, la figuera de figuera és un ingredient popular en els mojitos i en la preparació de tisanes que afavoreixen la digestió. La farina d’aquest cactus massa poc conegut permet fer galetes.
Una planta reconeguda per l’ONU
El projecte en curs a Cerbère, liderat per l’associació “cerbère Cactus”, creat aquest any, té com a objectiu conrear al voltant de vint hectàrees de figues de moro al terreny no explotat. El municipi ha posat a la seva disposició una parcel·la d’hectàrees, a prop del cor del poble, per tal d’animar els deu pagesos a actuar al voltant d’aquesta iniciativa, tan inusual com greu. De fet, el cactus és una planta del futur per al planeta, segons l’ONU, perquè és una font d’aliments i aigua, alhora que té virtuts medicinals i cosmètiques.
Considerat a la marenda com a complement de les vinyes i un tallafoc eficaç, nopal hauria de ser aviat objecte de la creació d’una cooperativa que s’encarregarà del seu processament i comercialització. Es tracta d’una denominació d’origen protegida (DOP) “Nopal-Costa Vermella” per acompanyar aquest producte que s’explota comercialment a l’Índia, Pakistan, el Marroc, Etiòpia i Sud-àfrica.
Amb una quinzena de pagesos i neocultors, aquest projecte es pot extrapolar de Cotlliure a Cadaqués.
