Quatre establiments sud-catalans figuren sobre la llista molt tancada dels “101 millors llocs del món per menjar”, publicada per la revista Newsweek. Segons els criteris de la publicació americana, El Celler de Can Roca, de Girona, Cal Pep i Dos Cielos, de Barcelona, així com Els Casals, de Sagàs, a la comarca del Berguedà, confeccionen plats elegibles en el registre de la gastronomia mundial. El llistat integral, editat l’agost de 2012, posa de manifest les croquetes de peix de Cal Pep, el “foie gras raviolis” de Dos Cielos, la “salsitxa casolana” i els “destacables plats a base de pollastre” d’Els Casals, que gaudeix de la peculiaritat de ser envoltat d’un hort i d’una centre de criança vegetal, d’on procedeixen els seus productes.
El plaer per sobre de l’esnobisme
El més prestigiós dels restaurants catalans distingits, El Celler de Can Roca, segon lloc del món segons la classificació “Best Restaurant”, rep els elogis del gastrònom comissionat per Newsweek, Thomas McNaughton, que declara haver-hi consulat “l’àpat més excepcional” de la seua vida. Aquesta taula és esmentada amb motiu dels seus ingredients, la seua preparació i el seu gust “incomparable”. En relació amb França, aquest guia, que opta per evocar el plaer per sobre de l’esnobisme, cita, entre altres adreces, el restaurant parisenc “Chez Georges”, on es confeccionen cuixa de xai de primera classe, i Le Relais Bernard Loiseau, ubicat a la Borgonya. Els altres establiments de l’estat espanyol escollits són implantats al País Basc, per a cinc d’ells, i a Alacant, per a un sol, el “Nou Manolín”, seleccionat per a la qualitat del seu pernil ibèric.
