Idioma

El xef Paul Pairet, fill de Cornellà de la ribera, és promoguit com a membre del jurat del programa Top Chef. Aquest professional de 55 anys substituirà un altre referent en gastronomia, Jean-François Piège, que ha estat present durant 10 temporades en aquest popular programa produït i emès pel canal M6. Paul Pairet, que rodarà els primers episodis en les properes setmanes, serà a la pantalla a principis del 2020. Aqueix autor de plats és el xef de tres estrelles del restaurant Ultraviolet de Xangai, a Xina. Aqueix restaurant de gairebé 10 places serveix cuina europea i és l’aparador global del dissenyador de gustos que va treballar a l’establiment del xef francès Alain Ducasse, el Café Mosaic de París, a partir de 1998. Paul Pairet es va incorporar al Ritz-Carlton a Istanbul abans d’arribar a Xangai el 2005.

Millor restaurador del món el 2018

El concepte de l’establiment que actualment ostenta aquest cuiner pioner associa les tecnologies a les preparacions. Els clients poden gaudir d’una successió de 20 plats, amb so i llum. El 2018, Paul Pairet va ser elegit com a Millor restaurador del món per la pretigiosa Guia de les Grans Taules del món.

Comparteix