Aquest dimecres a la nit, a Madrid, durant un sopar de presentació de la famosa guia Michelin, en la seua versió espanyola, la molt esperada tercera estrella del ja molt apreciat Celler de Can Roca de Girona ha estat entregada als tres germans Joan, Josep i Jordi Roca, propietaris i actors principals de l’establiment. Aquest distinció de qualitat recompensa un llarg treball i una història familiar molt bonica, al servei de la perfecció culinària. La tradició i la memòria, associades al món de l’emoció, formen la filosofia del gust d’aquest trio, una mica allunyat dels conceptes molt més high-tech de l’altre tercer guardonat amb estrelles de la regió de Girona, el restaurant El Bulli de Roses, dirigit per Ferran Adrià. Aqueix últim s’ha vist d’altra banda confirmar la tercera estrella en e decurs de la mateixa cerimònia. A través d’aquesta distinció, les comarques de Girona disposen des d’ara de dos restaurants de renom internacional, amb tres estrelles, sense oblidar el restaurant Massana, de Girona, que conserva la seua única estrella al Michelin, que il·lustra un increment de prestigi per a la ciutat i per a la seua regió.
