El desenvolupament de les cerveses de territori, iniciat a Catalunya en el decenni 1990, és representat amb una multitud de cerveseries locals, entre les quals es registra la casa l’Alzina a Bulaternera, Cap d’Ona a Argelers de la marenda, Lybica a Llívia i Rosita a Alcover. En una recerca de sabors adaptats a la varietat dels territoris, pel món s’arriben fins i tot a fabricar cerveses de pinya, de dàtil, de blat o d’arròs. Entre les novetats posades al mercat la propera tardor es trobarà la cervesa de garnatxa, la “Barnatxa Beer”, que es produeix al cor de les terres sota Denominació d’Origen Controlat del Priorat, a les comarques de Tarragona, al sud de Barcelona. Aquesta creació a base de la varietat de vi negra també molt escampada pel Rosselló es destina a una producció comercialitzada a conseqüència de la nova verema. En efecte, el procediment de fabricació, fundat en l’explotació del most de raïm, depèn directament de la collita vitícola i de la seua qualitat.
Cada ampolla costa 8 euros
Els enòlegs Santi Torrella i Antoni Sànchez, formats a l’elaboració clàssica dels vins i fundadors de la societat Priorat Beer Company, han anunciat el 2 de setembre la voluntat d’ampliar la gamma de les cerveses clàssiques, artesanals o distribuïdes en escales molt importants. Aquesta alternativa, que es tradueix en una empresa, reposa en el concepte de “cervesa d’autor”, associat a un coneixement i una meticulositat capaços de seduir els aficionats exigents. La Garnatxa Beer evitarà així els circuits comercials clàssics en benefici de la venda progressiva, sobretot a través de col·laboracions amb festivals de música i teatre, l’objectiu sent assolir una visibilitat qualitativa. La capacitat de les ampolles és de 0,66 cl i el preu de venda és de 8 euros la unitat, voluntàriament elevat. Aquesta cervesa “refrescant, equilibrada en boca i nas i amb un punt d’acidesa”, segons el Torrella, mereix que se la gaudeixi en un got de vi.
