Des de fa diverses setmanes, la plataforma «Roomservice – Foodandwine» desplega la seva activitat a Perpinyà. Aquesta empresa especialitzada en l’entrega d’àpats preparats pels restauradors que tenen adreça física, cap als domicilis de particulars, ha estat fundada per Camille Parayre, professional de la restauració tradicional. Aquesta start-up lligada a l’economia digital respon a un concepte suportat per una pàgina web i una app. El consumidor encarrega àpats, pastisseries o begudes, directament procedents de locals coneguts a la vila. El Cafè Viena, La Détente, L’Escaller del Castellet, l’Effet papillon com també Le comptoir à jus figuren entre la vintena d’adreces sòcies, en una llista en ple creixement. «Com a ex-restauradora, he creat una plataforma de lliurament de restaurants a domicili que afavoreix els restauradors apassionats, amb compromís de qualitat dels productes, que juguen el joc del fet a casa», resumeix Camille Parayre.
Properament, Roomservice – Foodandwine inclourà una categoria delicatessen, per tal de comercialitzar productes de les comarques de Nord, arran d’una severa selecció qualitativa. Mels, melmelades, sucre de remolatxa, farines, pastes, conserves, bocals, llet, suc de fruita i cereals són apuntat per l’empresària apassionada. Avui, ja, els repartidors afiliats a l’empresa passen per tots els barris de la capital del Rosselló, per tal de satisfer els aficionats de cuina singular, no estandarditzada, que es volen quedar a casa sense sacrificar exigències gastronòmiques.
El local contra l’americà
En el mercat del lliurament d’àpat a domicili, el líder és l’americà UberEats, filial d’Uber, fundat el 2014 a Sant Francisco, seguit pels operadors Deliveroo i Just Eat, també ja presents a Perpinyà, mentre s’espera l’entrada de Foodora. La nova plataforma catalana no està doncs pas sola, però la seva creadora empra l’argument territorial : « faig promoció de producte fresc, el local, el quilòmetre zero i si és possible el vegetal, el segellat i el vegan ».
