L’escorxador transfronterer de la Cerdanya, que repartirà els mitjans com l’Hospital inaugurat fa gairebé any a Puigcerdà, ha tornat a emprendre les obres al mes de juny, després d’aturar-los el 2012 amb motiu e treballs sense pagar. Aquest projecte en construcció a Ur, al territori francès, té com a coordinador Laurent Leygue, batlle del municipi d’Estavar i vicepresident de la comunitat de municipis Pirineus-Cerdanya. Aqueix electe organitza el «Sindicat intermunicipal de l’escorxador de Cerdanya Capcir Alt-Conflent», embrió de dret francès que prefigura la Societat comercial d’interès col·lectiu (SCIC) que haurà d’administrar la planta. Les obres s’acabaran aqueix hivern, però l’aspecte administratiu pateix. Actualment, el ministeri d’Agricultura estudia com eliminar el pagament dels certificats sanitaris que s’imposaria ordinàriament a les empreses sud-catalanes usuàries del lloc. Pel seu costat, el 5 d’agost, el president del Consell comarcal de la Cerdanya, Ramon Moliner Serra, ha demanat a la diputació de Girona un «conveni per al nou escorxador transfronterer de Cerdanya», ja que aquest document no existeix. El paral·lel amb l’hospital s’imposa encara i el projecte continua sent complex, ja que Cerdanya respon a legislacions franco-espanyoles divergents, amb les quals la catalanitat que acosta els homes és impotent. El futur escorxador, rendible així que produirà 600 tones de carn anualment, obeirà a una imbricació pública-privat corrent à Catalunya del Sud, però desconeguda fins i tot temuda a l’estat francès. En la seva governança, la SCIC haurà de reagrupar tanmateix el consell comarcal, el sindicat intermunicipal, una assemblea de criadors, una altra de carnissers i una tercera de majoristes.
Europa finança
L’escorxador d’Ur ha de reemplaçar tres establiments presents al territori cerdà, dos a l’est, un a l’oest, que no obeeixen a la nortmativa europea. Els seus socis són el Sindicat, la regió Llenguadoc-Rosselló, el Consell departament nord-català i el Consell Comarcal de Cerdanya. Amb una superfície de 1000 m², dota d’una sala d’especejament sumada en el transcurs del projecte, és sostingut per un pressupost de 5,3 milions d’euros en el qual entren fons europeus amb 2,78 milions. Els seus socis financers són la regió i el departament a alçada de 254.000 euros cadascun, com també la Generalitat de Catalunya, amb 200.000 euros. E un segon termini intentarà assolir una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) europea «Carn de Cerdanya».
