Reputat per a la seua brevetat, el temps de les cireres va arribar cap al 10 de maig a Catalunya, abans de la primera fira, la de Sant Climent de Llobregat, al Baix Llobregat, organitzada el passat cap de setmana. La propera etapa, aquest dissabte i aquest diumenge a Ceret, serà motiu per presentar la collita 2010 de les varietats, de les quals la reines continuen sent l’starking, adaptada al clima i al sòl del baix Vallespir. Enguany, cooperativa “Ceret Primerencs” reagrupa 150 productors de Ceret i rodalies, segellades amb la marca “Primélice”, mentre que uns cinquanta altres asseguren la promoció independentment. Dos esdeveniments idèntics s’han previst a 20 km a vol d’ocell, a L’Alt Empordà, també al voltant de l’starking. En efecte la «Fira mercat» de Terrades, el 6 de juny, i la fira veïna de Llers, el 13 de juny, encisaran també els aficionats d’una fruita cada vegada més preuada, que es pot arribar a vendre vora 7 euros a Ceret i 5 euros a la Catalunya del sud. El desenvolupament de la cirera, observat a Ceret des dels anys 1860 i 1870, mai no s’ha desmentit, malgrat una neta caiguda de la producció, passada d’un verdader sector econòmic, de 5000 tones anuals en el decenni 1970, a una activitat cada vegada més simbòlica, marcada per un volum de 1200 tones el 2009.
