La carxofa del Rosselló, encert econòmic que representa 14.000 tones anuals amb 250 productors implantats principalment a la subcomarca de la Salanca, al Nord de Perpinyà, projecta actualment assolir un reconeixement francès per fer front a les competènces bretona i espanyola. En aquest sentit el Consell General nord-català va presentar ahir a Perpinyà una campanya de promoció llançada la propera setmana al territori, amb l’eslògan «La carxofa del Rosselló, és aquí i ara en País Català». En un context agrícola globalment en sofriment, la carxofa nord-catalana, segona al rànquing estatal en matèria de volum, enfronta d’ara endavant els passos qualitatius d’adaptació al gust del consumidor i les anàlisis sensorials que pretenen preservar-ne el caràcter. Segons el model de la patata primerenca del Rosselló, que té una Denominació d’Origen Controlat (AOC) des de 2006, la carxofa del país, ja segellada per una Indicació geogràfica protegida (IGP) europea, vol aconseguir la distinció francesa suprema, que hauria de compensar el seu dèficit de notorietat a l’espera d’escapar al destí de l’Albercoc «Roig del Rosselló», l’AOC del qual és encallada des de 2001.
