El frau de la carn de cavall succeït el 2013 ha penalitzat el mercat català, on, a les comarques de Girona, el sacrifici equí ha hagut de ser suspès en un establiment, l’Escorxador del Gironès. Aquest és autoritzat a reemprendre aquesta activitat des d’aquest dijous 20 de març, després que l’Agència de la Salut Pública de Catalunya ha aixecat la prohibició de producció de carn equina que havia pronunciat al seu respecte, al mes de desembre. Entre les conseqüèncie de l’afet, que es va iniciar a la Gran Bretanya el gener de 2013 abans d’escampar-se, especialment a França, la Generalitat de Catalunya i l’ajuntament de Girona, que gaudeix d’aquesta competència, van intervenir a tall de mesure cautelar. El 16 de desembre de 2013, la guardia civil i la gendarmeria van inspeccionar l’establiment, sospitat d’estar vinculat amb les xarxes que operen al sud de l’estat francès. L’estudi de les fitxes dels sacrificis realitzats entre 2010 i 2012 ha demostrat que la carn responia a les exigències sanitàries associades al consum humà, però des d’adleshores, l’escorxador s’imposa un protocol de controls reforçats “que ha de permetre tenir màximes garanties en l’acreditació de l’origen dels animals”, segons ha destacat en comunicat.
A Catalunya del Sud, on es maten cada any entre 6000 i 7000 cavalls en aquest marc, l’Escorxador del Gironès domina aquesta activitat a les comarques de Girona, on es registra una trentena d’establiments, per majoria privats.
