El xef Ferran Adrià proposa un nou model turístic gastronòmic

El famós cuiner Ferran Adrià ha anunciat aquest dimarts a la tarda la creació d’un projecte, coordinat amb l’Ajuntament de Roses i la Generalitat de Catalunya, per desenvolupar un model turístic de país recolzat en la gastronomia. L’objectiu principal d’aquest esquema econòmic és desestacionalitzar el turisme i implicar el món empresarial, per convertir la Catalunya del sud en un referent mundial. Aquesta idea és recolzada pel president del govern, José Montilla, que ha fet una visita al Bulli, el restaurant d’Adrià a Roses, amb la batllessa de Roses, Magda Casamitjana. Segons el cuiner mundialment conegut, que pretén fomentar un turisme més arrelat al territori, la Catalunya del sud mereix impulsar de manera global una estratègia per desconcentrar la freqüentació turística dels mesos de juliol i agost, i incrementar les seues quotes de prestigi. Pel seu costat, Casamitjana ha posat de manifest la importància del litoral sud-català “des de Portbou fins a Blanes”, corresponent a les comarques de Girona, que es podria “relacionar” amb les comarques d’interior, a través de la figura de Ferran Adrià, que representa una “marca internacional i potent”.