Rei de les postres nadalenques a Catalunya, el torró representa la major part de les seves vendes anuals durant les celebracions de final d’any. Entre les diferents varietats que hi ha al mercat, la recepta a base de tòfona blanca i “pa daurat” es ven a un preu de 250 euros el plat. Aquest torró de luxe, el més car del món, és produït per la marca 1880.
Llegiu també:
El torró, un business de 400 d’euros el 2015
La recepta d’aquest dolç es basa en l’ingredient de la tòfona blanca, abundant a les regions italianes del Piemont, Langhe i Montferrat, o al departament francès de la Drôme. El pa d’or és un batut artesanal, un dels ingredients dels quals és una autèntica fulla d’or. El conjunt dóna lloc a un producte de luxe, que l’empresa 1880, amb seu a Xixona (província d’Alacant), ha fet una especialitat. Aquesta activitat, fundada per la família Sirvent l’any 1725, ha estat perpetuada fins ara per 11 generacions.
Llegiu també:
Els Banys d’Arles són el bressol de la rosquilla i ho reivindiquen
