L’actual temporada del programa de cuina “Top chef” al canal M6 està encapçalada pel català Paul Pairet. Aquest artista del gust, titular de tres estrelles a la Guia Michelin 2018, té 55 anys. A M6, ha succceït al xef Jean-François Piège al costat d’Hélène Darroze, Philippe Etchebest i Michel Sarran, després d’haver estat xef convidat durant la desena temporada de l’emissió, el 2019.
Un bany en l’àmbit de la cuina a través d’un llibre de Walt Disney
Paul Pairet va caure a l’olla gastronòmica a l’edat de 9 anys a través del llibre “Les bones receptes de l’àvia Donald”, publicat per Hachette / Walt Disney el 1972. Va ser ajudant de cuina al restaurant parisenc La Maison Blanche, però ha trobat el reconeixement a Hong Kong, Sydney, Jakarta, i després a Xangai, on viu des del 2005. En aquesta ciutat xinesa, P. Pairet ha obert els tres restaurants Mr. & Mrs Bund, Polux, i especialment Ultraviolet, classificat a la 15e posició entre 8266 d’aquesta vila, per Tripadvisor, l’1 de juny de 2020. Aquesta última taula li va valer tres estrelles Michelin el 2018. A més, aquest cuiner va ser nomenat Millor restaurador del món el mateix any per l’associació Les Grandes Tables du Monde.
