El període de les festes de final d’any, amb àpats excepcionals, convida la dietista especialista en nutrició Sophie Rameau a lliurar les seves recomanacions a La Clau. El novembre, aquesta graduada ha obert el seu gabinet al carrer del mariscal Foch de Perpinyà, amb l’esperit «d’actuar d’acord amb el seu cos i ja no segons els diktats socials». La seva síntesi dels mètodes provats des de fa diverses desenes d’anys al món promou l’escolta del cos i les «sensacions alimentàries».
No cal sentir-se culpable
Tot distingint «la gana, la superabundància i la sacietat», la jove perpinyanenca de naixement recomana prendre el temps per «regular la presa alimentària i per tant el pes». Es tracta de sincronitzar el cos amb el cervell, per evitar l’excés, segons un mètode que no fa fora el plaer: «ja no es tracta de culpabilitzar!», subratlla la professional, que introdueix a Catalunya del Nord l’art d’una alimentació raonable, regulada per la presa de consciència. Aquest enfocament val «qualsevol sigui la naturalesa dels aliments», amb motiu del 31 de desembre i dels altres temps majors de la taula.
