Igual que el vi nou a l’octubre, arriba el nou oli de l’Empordà al desembre. La collita 2019 d’aquesta Denominació d’Origen Protegida (DOP) prové de volums en minva d’entre el 10 i el 15%, o sigui un total de 500 tones d’olives, més verd que l’habitual, corresponent a les varietats autòctones Argudell, alçada del 51%, la Corivell, la Llei de Cadaqués i l’Arbequina. L’oli de l’Empordà, moderadament amarg al boca, presenta sabors d’herba acabada de tallar, fruits secs, fruites exòtiques, fruites verdes, carxofes i de vegades ametlles en final de boca. Se’l produeix a les comarques de l’Alt Empordà, el Baix Empordà, el Gironès i el Pla de l’Estany, és a dir, d’Agullana a Portbou fins a l’Escala, Figueres, Roses, la Bisbal de l’Empordà i Palafrugell.
Presentació pública aquest dissabte 14 de desembre a Girona
La presentació d’aquesta nova pressió d’oli es desenvoluparà aqueix dissabte 14 de desembre contra el Mercat del Lleó de Girona. Les varietats i zones de cultiu seran representats pels productors Empordàlia, Masetplana, Trulli Ylla, Serraferran, Mas Auró i Celler Cooperatiu d’Espolla. Els tastos es faran en associació amb pa de Tramuntana pa, elaborat amb farina de blat de l’Empordà. Aqueixos olis són presents en diversos restaurants de la zona, entre els quals destaquen Duc de l’Obac, Massana, Occi, Egg Gastronomia, La Riera de Sant Martí Vell, El Celler de Can Roca, Àpats, Umai, Divinum i Pere Malagelada.
